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Restaurant de poisson à
Port-Vendres face à la Méditerranée

Expérience bistronomique entre mer et montagne dans les Pyrénées-Orientales

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Restaurant bistronomique à Port-Vendres – fraîcheur & saisonnalité

De la mer à la montagne, du terroir à votre table

Chaque plat raconte une histoire : celle des pêcheurs de Port-Vendres, des maraîchers catalans et de la passion d’Alexandre pour magnifier leurs produits. À La Côte Vermeille, convivialité et exigence se rencontrent dans une cuisine locavore, créative et inspirée par la rigueur Escoffier. Des techniques innovantes comme la cryo-réfrigération subliment la fraîcheur des produits, tandis que nos menus de saison et notre cave à vins d’exception séduisent gourmets et voyageurs. Recommandé par le Guide Michelin et le Routard, notre restaurant est une véritable escale épicurienne entre mer et montagne.

Le restaurant
Restaurant de poisson à Port-Vendres face à la Méditerranée

Cuisine méditerranéenne & terrasse panoramique à Port-Vendres

Poissons frais, terroir catalan & passion familiale
Réserver

Cuisine méditerranéenne & produits frais

Une carte pensée comme une expérience
Plus qu’un menu, c’est un carnet de voyage culinaire. Alexandre y inscrit sa passion : respecter la rigueur des grands maîtres, oser les techniques modernes, et offrir à chacun un souvenir gourmand unique.
La carte
Restaurant de poisson à Port-Vendres face à la Méditerranée
« Bonne cuisine »

« Bonne cuisine. Situé sur le quai du Fanal, cette table offre une vue imprenable sur le port, notamment depuis la terrasse située à l’étage. Le chef offre une cuisine dédiée aux produits de la mer, avec notamment une spécialité : la bouillabaisse.»

Restaurant de poisson à Port-Vendres face à la Méditerranée
« Très bon moment »

« Très bon moment passé dans cet établissement. L’accueil est chaleureux, la présentation des plats est soignée, les poissons sont frais, la viande est bien cuisinée et fond en bouche. Une adresse à retenir pour avoir l’assurance de passer un bon moment tout en savourant d’excellents plats dans un cadre magnifique. Très belle terrasse ainsi qu’une jolie salle en bas, au bord de l’eau. » Récompensé en 2025

Nos récompenses :
De 2024 à 20262025De 2024 à 202620242024
Restaurant de poisson à Port-Vendres face à la Méditerranée

Quand la mer devient une histoire de famille

Un grand-père pêcheur, un petit-fils passionné

Ici, la mer embrasse la montagne et l’histoire familiale se mêle au terroir. Alexandre a façonné un lieu où les racines catalanes rencontrent l’innovation, pour faire de chaque repas un hommage à son territoire.

Notre histoire
Restaurant de poisson à Port-Vendres face à la Méditerranée

Techniques culinaires d’exception

Des poissons travaillés comme des œuvres d’art

Le chef Émile associe rigueur et innovation pour magnifier les poissons de la Méditerranée. Héritée de la méthode Escoffier, sa cuisine respecte les produits avec précision. Grâce à la cryo-réfrigération, il préserve fraîcheur et textures. Enfin, la technique japonaise Ikejime appliquée au thon rouge garantit une qualité rare et un goût inégalé.

Méthode Escoffier

La rigueur de la tradition française
Organisation, précision et respect du produit guident chaque geste du chef, garantissant une cuisson parfaite et une assiette maîtrisée de bout en bout.

Cryo-réfrigération

Fraîcheur et textures préservées Grâce à une conservation à -60°C, les poissons conservent toute leur qualité. Cette technique permet de travailler de nouvelles textures et de créer des plats signatures comme le Shutoro (ventrèche) de thon rouge de Méditerrannée grillé, façon ikéjimé.

Ikejime

L’art japonais appliqué au thon rouge
Inspiré d’une méthode ancestrale, ce savoir-faire assure un écoulement naturel du sang, pour un thon d’une tendreté unique et d’une pureté gustative incomparable.
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Service traiteur à Port-Vendres & plats à emporter

Nos plats à emporter et formules traiteur

Offrez à vos invités le meilleur de la gastronomie méditerranéenne. Que ce soit à emporter ou en prestation traiteur, nos plats marient fraîcheur, authenticité et créativité pour vos réceptions privées ou professionnelles. Buffets froids, cocktails dînatoires, menus personnalisés ou repas à emporter.

Plus d’infos
Restaurant de poisson à Port-Vendres face à la Méditerranée

Privatisation restaurant à Port-Vendres

Un cadre unique pour vos repas de groupe et événements

Séminaires, anniversaires, repas d’affaires ou mariages : notre restaurant propose des menus personnalisés, des buffets raffinés et des espaces modulables. Profitez de la terrasse panoramique ou de la salle climatisée pour accueillir vos invités dans un cadre d’exception.

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Restaurant de poisson à Port-Vendres face à la Méditerranée

Produits locaux & partenariats de confiance

Derrière chaque plat, un visage et un terroir

À La Côte Vermeille, chaque ingrédient a une origine et une histoire. Poissons pêchés localement sur les quais de Port-Vendres, légumes de maraîchers régionaux, viandes issues d’élevages responsables… Alexandre collabore avec des producteurs de confiance pour garantir fraîcheur et authenticité. La sélection s’ouvre aussi aux meilleurs artisans français, comme Xavier, maître affineur à Toulouse, qui signe une cave à fromages d’exception.

Plus d’infos
La pêche locale – poissons & crustacés de Port-Vendres
Les maraîchers catalans – légumes de saison
Les éleveurs responsables – viandes des Pyrénées
Xavier, maître affineur – fromages affinés à Toulouse
La cave à vins – crus locaux & références d’exception
Avis clients sur La Côte Vermeille

Leur plus beau souvenir culinaire à Port-Vendres

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Une qualité exceptionnelle, fraîcheur et excellente cuisine

5 / 5
Séverin Bez

Een super lunch: het eten en het kader waren top! Een aanrader.

5 / 5
Sophie Allein

Excellent dans l'assiette et dans le service. À refaire.

5 / 5
Philippe Bertheau

Lovely place to dine. Top quality restaurant, I will definitely be returning.

5 / 5
lewis

Superb cuisine and diligent service for a large group of 20+

5 / 5
Mark Malet

Très belle table, produits de qualité et service soigné.

5 / 5
Christine M

Superbe restaurant avec vue sur le port. Une cuisine très élaborée et raffinée qui nous ont ravi les papilles. S'ajoute à cela un service très attentif. Très belle expérience, je recommande.

5 / 5
Philippine de VILLEMEUR

Une excellente carte , un service chaleureux , une expérience culinaire à renouveler .

5 / 5
Caroline DARROUZES

Cena para dos en un día de lluvia, buena comida y buen vino. Calidad precio de diez y vale la pena probar sus productos con una cocción y presentacion perfecta.
Recomendable 10/10

5 / 5
rosa simon

Nous avons passé un excellent moment, repas succulent avec des produits locaux...un régal. Nous recommandons vivement ce restaurant. Accueil chaleureux. Nous reviendrons. Valérie et Philippe

5 / 5
Valérie Carfantan

Super restaurant, service et personnel de qualité cuisine super bonne ✨

5 / 5
hania zouaoui

Merveilleux moment. Service irréprochable. Sympathie du personnel. Nous reviendrons très prochainement.

5 / 5
pdeneye
Evaluations Google
4.4
Basé sur 733 avis
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